Jesenné menu plné farieb a chutí Wellness hotel Borovica****

Z čerstvých sezónnych surovín pre vás pripravujeme sezónnu jesennú ponuku v spolupráci s Branislavom Michalčíkom - executive chef hotela Borovica****. 

Predjedlo

Domáce kačacie prosciutto, borovicové maslo, cibuľovo-rakytníkový džem, píniové oriešky

Polievka

Hokkaido-hruškový krém, marinovaná foiegras, nakladané hrušky, mandľová pena, levanduľový olej 

Hlavné jedlo 1

Konfitované teľacie osso buco, zemiakovo gaštanové pyré, macerovaná cibuľa, restované gaštany a hríbiky na orechovom masle, slivkový demiglace, čerstvá hľuzovka

Hlavné jedlo 2

Grilované kačacie prsia, tekvicový gratin, pyré z červenej kapusty, krémový zeler, demiglace

Dezert

Jesenná slza, tekvicový piškót, gaštanovo-mascarponový krém, hruškové chutney, chrumkavá biela čokoláda, 14k zlato